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鹿児島県福山地方で文政の時代より伝わる壺造りの天然醸造酢として完成させた物です。
黒酢の中には多くのアミノ酸、有機酸が含まれており、特に人の体で合成できない、必須アミノ酸がすべて含まれております。
一般の酢と大きな違いは、発酵・熟成が１年以上と長く、その間に、原料から豊富な、栄養素が溶け出すからです。
日常的に摂取することで、美容と健康作りに、大きな役割を果たすことでしょう。
黒酢を１日２０mlから３０ｍｌを目安に３〜５倍に薄めて飲むか、調味料としてさまざまな食品に少しずつ混ぜて摂取する事をおすすめします。
酢には、一緒に摂取した食物の吸収を助ける働きがあり、ビタミンCの破壊を防ぎカルシウムの消化吸収を促します。
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商品名
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福 寿（健康黒酢） |
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価 格
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２.６２５円(税込） |
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内容量
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１.８００cc |
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原材料
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玄米：麹 |
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製造地
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鹿児島県霧島市福山町 |
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用 法
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各種お料理に使用できます。 |
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保存方法
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高温・多湿・直射日光をさけ、冷暗所に保存。 |
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製造方法
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古来からの伝統製法。アマン壷を使用した長期熟成方式。 |
アミノ酸分析試験結果
| アルギニン |
１０ｍｇ
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ヒスチリン |
２０ｍｇ
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| リジン |
３０ｍｇ
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フェニールアラニン |
３０ｍｇ
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| アラニン |
９０ｍｇ
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グリシン |
４０ｍｇ
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| グルタミン酸 |
１２０ｍｇ
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ブロリン |
５０ｍｇ
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| チロシン |
５０ｍｇ
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セリン |
３８ｍｇ
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| ロイシン |
５０ｍｇ
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スレオシン |
３０ｍｇ
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| イソロイシン |
３０ｍｇ
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アスパラギン酸 |
４０ｍｇ
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| メチオニン |
１８ｍｇ
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トリプトファン |
1ｍｇ
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| バリン |
５０ｍｇ
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シスチン |
１０ｍｇ
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■食酢の種類（JASの規格より）
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分 類
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特 徴
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醸造酢
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穀物酢
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黒酢
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 １リットル中に１８０g以上の米を
使用しているもの |
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米酢
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１リットル中に４０g以上の米を使用しているもの |
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穀物酢
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１リットル中に４０g以上の穀物を使用しているもの |
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果実酢
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りんご酢
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１リットル中に３００g以上のりんご果汁を
使用しているもの |
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ぶとう酢
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１リットル中に３００g以上のぶどう果汁を
使用しているもの |
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果実酢
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１リットル中に３００g以上の果汁を使用しているもの |
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醸造酢
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上記以外の醸造酢（アルコール酢）
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